28 юли
Има безброй барове, но наистина добрите места са кът. За бар By The Way смело можем да твърдим, че е основоположник на бар културата в България. Там откриваме класика от старата школа, съчетана с най-модерните европейски тенденции. Независимо дали сте ценител или не се сещате за нито едно име на коктейл, заведението ще ви изненада приятно с нещо оригинално и качествено.Още с влизането в By The Way се пренасяме в едно друго време и забравяме за забързаното ежедневие навън. Посреща ни лека и мелодична музика, а дървените елементи създават неповторим уют. Докато си пием питието, можем да се любуваме на редки картини от Стара София. Интериорът на бара не е променян от отварянето му през 2001 г. Основната идея е заведението да запази традициите си още дълги години, но да изглежда все така актуално.
By The Way извървява дълъг път, за да запази нивото си и не спира да подобрява собствените си постижения. Собствениците и управителният състав са същите, което допринася за запазване на качеството. Един от основните акценти, още от откриването, е върху коктейлите и в последните години тази тенденция се засилва все повече. Днес има голямо разнообразие от напитки, но преди е било много по-различно.Ивайло Атанасов, един от собствениците на бара, разказва как в началото никъде на нашия пазар не е могло да се намери мента и лайм. Екипът обаче бил решен да поддържа коктейла Мохито, затова внасяли продуктите чак от Виена. Нещо повече – решили да го предлагат на много ниска цена, за да могат хората да се докоснат до нещо ново и интересно. За щастие сега намирането на качествени продукти е много по-лесно.
Какво трябва да опитаме в By The Way? Това е труден въпрос, защото разнообразието от хубави напитки е наистина голямо. Опитният персонал винаги може да ви посъветва относно избора ви. Заведението е едно от малкото места, където хората с доверие могат да пробват нещо ново.Менюто предлага най-различни алкохолни и безалкохолни напитки – студени и топли. За приготвянето им се използват пресни сезонни плодове и висококачествен алкохол. Винаги има персонализация на продуктите и непрестанно се създават авторски рецепти. Ако искате да разберете какво се крие зад имената „Московско муле“ или „Гореща ванилова ябълка“, By The Way е правилното място.Барът ще ви изненада както с екзотични коктейли, така и с ароматни кафе специалитети. Те се приготвят от прясно изпечено кафе с доказан произход и качество. Можете да опитате кафето Бразилия Датера от сорта Жълт бърбън. То ще ви очарова с вкус на бадеми и мед, а ароматът му напомня на шоколад, карамел и ядки.Разбира се не липсват и апетитни ястия. Можете да избирате сред свежи салати, брускети, сандвичи, тостове, кроасани, ядки. Има и много неустоими десерти – лек и нежен чийзкейк, топящ се в устата шоколадов тарт, ароматно тирамису с хубаво кафе. А майсторите зад бара приготвят за вас освежаващи напитки, с които да борите летните жеги.
„Copy-paste“ моделът е типичен за менютата на повечето заведения – влизаме на ново място, а то изглежда точно като предишното. By The Way излиза извън рамките на стандартното и предлага нещо нетипично. Стремежът е всичко да достига до клиента максимално прясно и качествено, като менюто постоянно се обогатява и подобрява.Хората определено усещат разликата и това ги кара да се връщат отново. Голямото доверие в заведението, изградено през годините, създава много редовни клиенти. На пазара има много алкохоли-ментета и паралелни вносове, от чиито ниски цени се възползват немалко заведения. Постига се печалба за сметка на качеството и дори с риск за здравето на клиента.В By The Way нямаме причина за подобни притеснения. Щастливите клиенти мотивират персонала да поддържа доброто ниво, въпреки всички трудности. Освен напитки от най-високо качество, в бара получаваме добро и приятелско отношение от персонала. Обслужване на ниво, внимание към детайла, коректност и лоялност – това е философията на заведението.
Бар от класа с модерна визия и запазени традиции. Така можем да опишем By The Way – място, което няма как да сбъркате. Както подсказва самото име, това е най-подходящото място човек да мине да пие едно и да се види с приятели. Не е задължително да имате уговорена среща. Просто влезте „между другото“ и опитайте нещо различно. А през лятото може да изпиете коктейла си навън на свеж въздух.Адресът е: София, ул. „Раковски“ 166, а работното време: от 9:00 до 1:00. Заповядайте!