Често пъти обръщаме най-малко внимание на нещата, които използваме всекидневно. Кафето е най-популярната напитка, която ни съпътства през целия ден – от събуждането понякога чак до късна вечер.
Но кой се замисля над това как се произвеждат зърната? Кой отглежда кафето? Как бива обработвано? Хората, които знаят повече за кафето, по-лесно се ориентират сред безкрайното разнообразие от продукти на пазара и да развиват фин усет към този изискан подарък от природата.
Grand Cru означава „голям растеж“. В това понятие Dallmayr вижда избора на автентично специално кафе от най-добрите региони по цял свят. Изисканите високопланински кафени зърна се подготвят внимателно от опитни пекари.
Кафетата идват от най-различни страни от Кафения пояс – от Африка до Централна Америка и от Латинска Америка до Азия. Гамата на кафе Dallmayr Grand Cru се състои от девет разновидности. Родина на зърната са страни, известни със своите традиции в отглеждането на кафе: Индонезия, Мексико, Бразилия, Кения, Колумбия, Танзания, Етиопия, Ямайка.
Седем от тях са идеални за традиционно приготвяне на филтър кафе, независимо дали с автоматична машина или ръчно (френска преса). Приготвените на машина кафета са гарнирани с корона от кадифен каймак. Две от кафетата са тъмно изпечени чрез бавен и интензивен процес, за да създадат зърна за великолепно еспресо.
Уверете се, че вашата кафемелачка е настроена на фино смилане. Dallmayr препоръчва да се използва от 6 до 8 грама мляно кафе, a времето за приготвяне да е до осем минути. Има удобни мерителни лъжички, които събират около 7 грама кафе, което прави измерването съвсем лесно.
Ако се използвате филтър, водата трябва да е с температура между 92 и 95 °C. Не използвайте вряла вода, защото може да изгорите кафето и то да придобие горчив вкус. Кафе има най-добър вкус, когато е прясно приготвено. Ако сте приготвили голямо количество и ви е останало излишно, можете да го съхраните в термос.
За постигане на оптимални резултати за вашия вкус, опитайте да регулирате настройките на вашето оборудване. (Кафето невинаги е виновно, ако вкусът му не ви харесва.) За насоки вижте инструкциите на производителя и след това експериментирайте с различна едрина на смилане, температура, и съотношение кафе-вода. Скоро ще развиете безпогрешно чувство за това как най-много харесвате кафето си.
По-долу ще откриете кафе Grad Cru от Dallmayr.