През 1944 г. англичанинът Доналд Уотсън основава Веган обществото, което отхвърля изцяло животинските продукти като яйца, мляко, риба и месо. Нещо повече, голяма част от веганите обръщат особено внимание на здравословния начин на живот. Но какво да кажем за кафето? Съвместими ли са веганството и ароматната напитка?

Нека първо отговорим на въпроса какво точно означава веган. По принцип, веганският начин на живот, съответно веган диетата, са много подобни на вегетарианството. Именно вегетарианците ядат само храни, които са или чисто растителни, или получени от живи животни. Рибата и месото не влизат в менюто.

Веганите отиват още по-далеч – те отхвърлят всички храни от животински произход, не само месото, но и всички млечни продукти, яйца, желатин и дори мед. Веганите също така не консумират храна, за чието производство е използвано друго живо същество. Тези етични стандарти са най-честата причина, поради която хората избират веганството.

Кафето е позволено – с определени ограничения. При много ястия и напитки не е съвсем ясно дали са подходящи за вегани или не. Нещото, което веганите могат да консумират без да се притесняват, е кафето, защото вкусната напитка се приготвя от плодовете на кафееното дърво. Изключение е само специалното кафе Копи лувак, за чието производство спомага екзотичното животинче цибетка.

Но дори и сред веганите има хора, които не обичат кафе. Едни го избягват заради спорните търговски и земеделски методи, а други просто защото не харесват вкуса му или стимулиращите свойства на кофеина. Това обаче няма нищо общо с веган диетата. Тези, които искат да успокоят съвестта си, могат да консумират био кафе от „справедлива търговия“. Добър пример за такова прясно изпечено кафе е Коста Рика – Доня Илеана – Organic BIO.

Въпреки това, веганите трябва да се откажат някои кафе специалитети като капучино, лате макиато или кафе лате, защото те съдържат мляко. По същата причина сметаната, маслото и медът са абсолютно табу за всеки истински веган. Освен тези ограничения, няма други причини, подари които веганите да не могат да пият кафе. Като растителен продукт кафето е доста подходящо за веган диетата. То ни дава жизненоважна енергия и оказва благотворно влияние върху здравето.